A kakaóvaj csodái nemcsak az újkor emberei előtt ismertek, hanem már az ókorban is sokféleképpen hasznosították. Ezt a nagyszerű zsiradékot a Theobroma cacao nevű növény termésének egyfajta áldásaként kezdték alkalmazni. Az inkák és maják birodalmában csaknem már 3 500 évvel ezelőtt felismerték azt, hogy milyen sok kincset rejt magában a természet ezen ajándéka (sőt, a kakaóbabot egyenesen „istenek eledeleként” tartották számon).